ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΕΙΑ - ΝΙΚΗΤΙΑΔΗΣ ΠΑΝΤΕΛΗΣ - ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΙΟ

Παραγωγός Κτηνοτροφικών Προϊόντων στη Νίσυρο. Παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα Ο κος Νικιτιάδης ασχολείται παραδοσιακά με την κτηνοτροφία. Σήμερα, έχει 130 κατσίκια και παράγει, με παραδοσιακό τρόπο, κυρίως τυρί και μυζήθρα σε παραδοσιακό τυροκομείο. Σε μικρότερες ποσότητες παράγει άσπρο τυρί, "της τυριάς" (τυρί βουτηγμένο σε κόκκινο κρασί) και, κατά την καλοκαιρινή περίοδο "σακκουλιαστή" το οποίο είναι ξινό στη γεύση. Ιστορικό: Οικοδομικές εργασίες και για 2 χρόνια στο ταχυδρομείο του νησιού. Πώς ξεκίνησε η δραστηριότητα: Η κτηνοτροφία αποτελεί οικογενειακή παράδοση. Αρχικά, ξεκίνησε σε ερασιτεχνικό επίπεδο, ενώ στη συνέχεια, σε επαγγελματικό. Τι προβλήματα αντιμετώπισε: Κύρια προβλήματα στο επάγγελμα του είναι η απουσία κτηνίατρου και σφαγείου στο νησί. Τι σχέδια υπάρχουν για εμπλουτισμό της δραστηριότητας στο μέλλον: Διατήρηση της σημερινής επιχειρηματικής δράσης. Τι προσφέρει στην τοπική κοινωνία: Στη Νίσυρο, είναι από τους λίγους που ασχολούνται με την κτηνοτροφία. Υπάρχουν και άλλοι που έχουν ζώα, αλλά το γεγονός αυτό οφείλεται στην εκμετάλλευση των ευρωπαϊκών επιδοτήσεων και όχι στην ουσιαστική παραγωγή προϊόντων. Ο ίδιος παρέχει πρώτη ύλη αλλά και μεταποιημένα προϊόντα σε καταστήματα διάθεσης παραδοσιακών προϊόντων του νησιού.